Arkestra Menü Fiyatları 2026

Ev yapımı patates ekmeği, çırpılmış yanık tereyağı, taze soğan yağı

Ispanak, kale, miso kaju krema, çağla turşusu, greyfurt vinaigrette

Ajo blanco, sumak & nar ekşisi, kabak çekirdeği granola

Dana bonfile tartar, yumurta sarısı, parmesan, dijon hardal, frenk soğanı, sourdough baguette

Jalapeno salsa, karnabahar, limon & zeytinyağı vinaigrette

Sushi pirinci dondurma, pirinç patlağı, soğan & sarımsak cips, zencefil ponzu vinaigrette

Karamelize pırasa, zeytin karamel, tangazola küflü peynir sos

Sote mantarlar, yumurta, taze zahter, tavuk jus

Karataş karides, alabaş turşusu, tarhunlu beurre blanc

Panelenmiş bonfile, ev yapımı shokupan ekmeği, tonkatsu sos

Ricotta tortellini, limonlu ıspanak, parmesan krema, muskat

Tiftik ördek but dolgulu pansotti makarna, shiitake konsome, taze soğan

Tare glaze ızgara kaya levreği, Çin lahanası, yuzu beurre blanc, deniz börülcesi

Tava bütün dil balığı, limonlu yanık tereyağı, dereotu, kapari, orzo

Tavuk göğüs ballotine, domates, kabak, patlıcan, maydanoz velouté, fesleğen

Bonfile, patates pave, karabiberli dana jus

Uzun pişmiş dana kaburga, patates mousseline, taze otlu zeytinyağı sos, dana jus

Izgara kuzu sırt, küşleme, firik bulguru kroket, naneli ot kavurma, siyah sarımsak krema